夢迴南美

2010年9月21日星期二

不一樣的書展--part 1

在 Medellin, 有幸參予了不一樣的書展.
以往參加了多年香港書展的我, 只覺得:很迫, 很濟擁. 好像一個散貨場.
沒有空間去閱讀書藉, 感受不到書卷味.
然而, 近年靚模入侵書展, 更影響了大眾市民對書展的看法.

當我去了Medellin的書展--Fiesta de libro y Culture,
感受到每位作者苦心瀝血的作品被受尊重, 體驗到可謂文化交流.
是一個值得讓香港參考的書展!!

這個書展, 除了賣書外, 著重文化交流
在展覽場地, 設置了不同的活動讓大小朋友參予

1)講故事

2)摺紙

3)用拼圖知道哥倫比亞的地理環境

4)用舊相片去了解以往的歷史

5)小朋友藝術交流

6)填字遊戲去了解Medellin的歷史

7)用話劇去表達反戰信息

8)作者分享會, 介紹他的寫作感受

9)牛頓, 標基用生動的方式去介紹科學與科技

10)媽媽及女兒一起寫有關"我的鄰居"文章. 將刊登在報紙上

Medellin的書展, 正正就是我心目中的書展.
真是希望香港能夠舉辦"書"及"文化"兩者並存的展覽.
最重要是免費入場.讓所有朋友感受到書卷文化味.

2010年9月16日星期四

咖啡的故事

在星巴克工作多年, 雖然對咖啡有一點點認識.
但這次是第一次親眼看到咖啡的種植過程及感受到咖啡農夫的辛勞.

參觀的咖啡農場(La Chapolera)的名字是:RECUCA.
位於Quindio地方, 每年出產6%的哥倫比亞咖啡.(只供內銷)

首先, 咖啡豆是由幼苗(Chapola)種植而成的.
要變成咖啡樹(Cafe arbol), 需時2 年.

在咖啡樹上看到一粒粒紅色的豆. 就是可以採摘的咖啡豆了

咖啡農夫怎樣處理採摘到的豆?
1)去皮
當然, 以上的機器只是一百年前所採用的

2)水洗2-3 天

3)曬乾 50小時.

4)烘焙1小時.

這就變成可飲用的咖啡豆了

雖然, 以上的過程已經採用先進的機器.
但是, 咖啡豆需要人手去採摘的.
他們就是辛勞的咖啡豆採摘員(Recolectores)
在一百年前, 這是男女採摘員的工作服.

這就是現今的採摘員了.

他們需要每天在咖啡園工作12小時, 所得到的薪金是$400peso/1 kg.
每天平均可以摘到30 Kg, 即每日賺到$7美金

想深一層, 在市場上售賣的八,九十元的咖啡豆.
究竟咖啡農夫得到的有幾多??還是被商家欺壓幾多??
幸好, 有"公平貿易咖啡", 保障了咖啡農夫的收入, 穩定咖啡豆的價格,協助改善咖啡農夫的生活.
因此, 請支持公平貿易咖啡, 購買這些有意義的咖啡豆吧.

究竟怎麼沖製好味的哥倫比亞咖啡?

成份是: 7g的咖啡粉+100ml的92度熱水.
當然, 要浸暖咖啡杯已保持咖啡的溫度

究竟怎麼品嚐咖啡??
先飲黑咖啡(不要加糖奶)-->把杯放在手中-->聞一聞咖啡-->細嚐咖啡, 感受咖啡在舌頭上的位置-->如要加糖, 不要用旋轉的方法攪拌糖. 而是用上下(push & up)的方法.
因為這是Arts of Cafe(咖啡藝術)

今次的咖啡旅程. 學懂要用心, 用誠意去調製及品嚐每一杯咖啡.
因為, 每杯咖啡的背後, 有著重大的意義.
就如Recuca咖啡農場, 雖然由德國人經營, 但養活了一個哥倫比亞的家庭.
由上一代至現在, 整個家庭成員也在這裡工作.小孩子更有機會學習英語, 法語去成為咖啡導賞員

真的, 要珍惜每粒咖啡豆, 感受渴咖啡每一啖的"甜"味

2010年9月12日星期日

終於離開厄瓜多爾來到哥倫比亞了.
說真的, 我很喜歡厄瓜多爾.
厄國有美麗的景色,富有人情味.
在厄國的回憶實在太美好

不過,當我由Tulcan (厄國邊境)入Ipiales(哥倫比亞邊境)
時, 就是被厄國職員要求繳交$10 USD.
因為我覺得有點懷疑, 於是要求職員一定要寫收據並說明繳交$10usd的原因
之後, 職員沒有要求我繳付$10USD

問過本地人, 他們說未曾被入境處職員要求繳交$10 USD
由於時間關係, 未能確定繳交的$10 USD是不是離境稅??
或是遊客需要繳付的其他費用??

雖然我知道厄瓜多爾的警察會收取"額外"的收入.
不過, 我認為不可以在遊客身上"攞著數"
真是, 好可惡!

未來到哥倫比亞前, 只知道哥國是充斥著"可卡因", "綁架"的國家.
但在這幾年來, 政府為了吸引遊客, 增加旅遊業的收入.
因此, 致力在大城市進行改革:
改善冶安, 改善旅遊設施..........在未來的一個月, 我就要感受哥倫比亞的改變.

第一站, 來到哥倫比亞的過境城市:Ipiales
本是打算只留一天便離開.
但就是因為他的熱情好客, 讓我留在這裡多天.
他是Danny Hostel的店主